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Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Nicolás Guzmán, conocido como “El Hacedor de Pan”.
El cocinero comentó sus tips y recomendaciones, además recalcó que es importante entender lo que se hace.
Alejandra Mulet le recomendó a Polo Ramírez una novedosa fábrica de pan que se ubica en Casa Costanera. Y, por si fuera poco, compartió el dato de una fábrica de barquillos gourmet.
Polo Ramírez conversó con Alejandra Mulet en una nueva edición de Sabores Frescos, y comentaron las novedades del mundo de la gastronomía.
El especialista en pastelería y panadería, Josep Pascual, estuvo en Aire Fresco y analizó cómo comemos pan los chilenos y declaró cuál es su favorito.
Polo Ramírez comentó la extraña situación que ocurrió en un centro médico de Florida. También analizamos lo más destacado de la actualidad nacional y estuvimos con el especialista en pastelería y panadería, Josep Pascual, quien nos habló de las bondades de la masa madre y su pan “made in Chile” favorito.
Los autores de este libro, Daniel Egaña y Flavia Berger conversaron con Polo Ramírez de la historia del pan y su importancia en nuestra cultura.
Un estudio contradice la recomendación habitual de cumplir con el ciclo de los antibióticos. Polo Ramírez nos contó de qué se trata. Tuvimos los panoramas de los jueves y en el estudio nos acompañaron Daniel Egaña y Flavia Berger, autores de “Santiago Panadero”.
Polo Ramírez conversó con José Yánez y Lucio Fraile, panaderos y coautores de “Siglo XX. Historia de nuestra panadería”, libro donde cuentan los inicios y el desarrollo de la industria del pan en nuestro país.
