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2 Mayo, 2025

Ernesto Fredes, sobre su cóctel Jardín Japonés: “Hice una fusión cultural entre Japón y Chile. Combiné Vermut Bianco con huesillo, té de jazmín y té chai, los dejé en un proceso de cocción a baja temperatura, los filtré y luego los mezclé con Gin Bombay y agua tónica”

Sobre su experiencia laboral en Asia, Ernesto Fredes, mencionó :” Fue bastante similar a Chile, porque en el rubro gastronómico trabajamos harto, en Asia es más de lo mismo solo que el idioma y adaptarse a sabores y cosas nuevas, cuesta más”.

2 Mayo, 2025

Ángel Soto, de la UAndes, presenta sus últimos libros y habla del plan de recuperación económica

Entrevistamos a Ángel Soto, académico de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Los Andes, ya que se cumplieron 50 años de la puesta en marcha del plan de recuperación económica (abril 1975-abril 2025) y prepararon un libro. También, Ángel publicó recién la “Historia Económica de Chile” y presentó hace poco otro libro: “100 años de impuesto a la renta en Chile (1924-2024).

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