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gastronomía

27 Agosto, 2012

Aire Fresco: Begoña Uranga

La crítica gastronómica Cristina Pérez-Íñigo estará con Polo Ramírez para contarnos de su publicación “Cuaderno de cocina de Begoña Uranga”.

18 Abril, 2012

Virgilio Martínez

Tarde culinaria tuvimos hoy en Aire Fresco. Polo Ramírez recibió al chef peruano Virgilio Martínez para conversar de la fuerza que ha tomado la cocina de ese país en el último tiempo y el valor de la mesa tradicional, en el marco del festival Ñam Santiago. Además, supimos lo último en el cáncer de mamas y la lista de las 100 personas más influyentes de la revista Time. Con el abogado Andrés Sepúlveda actualizamos las últimas noticias de La Polar.

13 Enero, 2012

Aldo Lema y Cristopher Carpentier

Esta mañana analizamos la decisión del Consejo del Banco Central de recortar la tasa de interés en 25 puntos base, dejándola en un 5,0% con el economista Aldo Lema. Además hablamos con el chef Cristopher Carpentier sobre las tendencias culinarias y los hábitos gastronómicos de los chilenos.

27 Diciembre, 2011

Resumen 2012: Gastronomía

Esta tarde conversamos con el editor periodístico de La Cav, Carlos Reyes, sobre las principales tendencias este año en gastronomía.