Duna
/Sonidos de tu Mundo
Esta tarde Rodrigo Álvarez conversó con Álvaro Peralta, cronista gastronómico que vino a presentar su libro “25 imprescindibles donde comer en Santiago”. Además, conversó con el editor político del diario El Espectador de Colombia, Hugo García, sobre el premio que recibió el presidente colombiano.
El crítico gastronómico, Carlos Reyes, presentó su libro “Viaje al sabor. Crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces”. A través de ocho crónicas, el autor nos entrega una mirada histórica de la gastronomía nacional que recorre el país de norte a sur.
Esta tarde Polo Ramírez conversó con Carlos Reyes. periodista y crítico gastronómico que está presentando el libro “Viaje al sabor. Crónicas gastronómicas de un Chile que no conoces”. Además, María del Carmen Rodríguez nos recomendó panoramas para este fin de semana y conocimos los detalles detrás de los pocos apellidos que existen en Corea del Sur.
Polo Ramírez conversó con el cocinero, que vino a presentarnos su libro “Comida rica”, un trabajo que según él busca responder a la principal promesa de la comida: que esté rica.
Cuatro ejemplares nacionales aparecen en la lista de los 15 top.
Felipe Izquierdo y Roka Valbuena continuaron el ciclo de entrevistas con el chef Juan Pablo Mellado. El dueño de la Fuente Las Cabras nos habló de la quínoa, de la cebolla, las empanadas y de la historia de la papa. Además, ahondó en la moda de la “comfort food”.
Polo Ramírez conversó con Rodrigo Luco, presidente de Pebre, la Corporación por las Cocinas de Chile, y con Amalia Pesutic, dueña del restorán Carrer Nou, quienes vinieron a contarnos de “Pebre, comido y bailado”, una fiesta de restoranes que se hará este fin de semana en el Movistar Arena.
Esta tarde Polo Ramírez conversó con Rodrigo Luco, presidente de Pebre, la Corporación por las Cocinas de Chile y con Amalia Pesutic, dueña del restorán Carrer Nou, quienes vinieron a contarnos de “Pebre, lo comido y lo bailado”, una fiesta de restoranes que se hará este fin de semana en Movistar Arena. Además, como todos los jueves, María del Carmen Rodríguez nos recomendó panoramas para este fin de semana, como la obra “La pérgola de las flores”.
Isabel Plant, editora de Espectáculos de La Tercera, le “puso fichas” a la película sobre el caso Larraín y comentó la nueva temporada de la serie de Netflix que se especializa en chefs franceses.
Polo Ramírez conversó con Joan Roca, elegido el mejor chef del mundo en 2016 en la lista “50 best restaurant”, quien se encuentra en Chile en el marco de la gira mundial El Celler de Can Roca – BBVA. Nos habló de la percepción que se tiene de los chefs, de la cocina y de la gira que realiza con su célebre restaurante.
