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Boragó nuevamente entre los 50 mejores restaurantes del mundo

El restaurante a cargo del chef Rodolfo Guzmán se ubicó en el puesto 42.

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5 Abril, 2017

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Una de las premiaciones más esperada del año, considerada el equivalente a los premios Oscar en la industria gastronómica, es el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo 2017.

Este miércoles fue dado a conocer en Melbourne (Australia), la premiación que ubicó por primera vez al restaurante Eleven Madison Park (Nueva York, EE.UU.), a cargo del chef Daniel Humm y su socio Will Guidara, en la cabeza del listado, destronando a la Osteria Francescana (Modena, Italia) del chef Massimo Bottura, que bajó al segundo puesto.

El tercer lugar fue ocupado por El Celler de Can Roca (Girona, España), manejado por los hermanos Roca -Joan, Josep y Jordi-, que ya llevan varios años entre los “top ten” de la lista elaborada anualmente por la prestiogosa revista “Restaurant”.

Una vez más, Chile perfiló en el ránking con la fiel representación del restaurante “Boragó”, que este año ocupa el puesto 42 (el ranking de 2016 lo ubicó en el lugar 36).

A cargo del chef Rodolfo Guzmán, el aclamado restaurante que no trabaja con menú a la carta, sino que con tiempos de la línea Raqko o la línea Endémica, y que aseguran un viaje experiencial y sensorial por la nobleza de los ingredientes que ofrece nuestra tierra.

Este es el listado de los 50 mejores restaurantes de 2017:

1. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
2. Osteria Francescana, Modena, Italia
3. El Celler De Can Roca, Girona, España
4. Mirazur, Menton, Francia
5. Central, Lima, Perú
6. Asador Etxebarri, Axpe, España
7. Gaggan, Bangkok, Tailandia
8. Maido, Lima, Perú
9. Mugaritz, San Sebastián, España
10. Steirereck, Viena, Austria
11. Blue Hill, Nueva York, Estados Unidos
12. Arpège, París, Francia
13. Alain Ducasse Plaza Athénée, París, Francia
14. Restaurant ANDRE, Ciudad de Singapur, Singapur
15. Piazza Duomo, Alba, Italia
16. D.O.M, en São Paulo, Brasil
17. Le Bernardin, Nueva York, Estados Undios
18. Narisawa, Tokio, Japón
19. Geranium, Copenhague, Dinamarca
20. Pujol, Ciudad de México, México
21. Alinea, Chicago, Estados Unidos
22. Quintonil, Ciudad de México, México
23. White Rabbit, Moscú, Rusia
24. Amber, Hong Kong, China
25. Bar Tickets, Barcelona, España
26. Clove Club, Londres, Inglaterra
27. The Ledbury, Londres, Inglaterra
28. Nahm, Bangkok, Tailandia
29. Le Calandre, Rubano, Italia
30. Arzak, San Sebastián, España
31. Pavillon Ledoyen Alléno París, París, Francia
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Astrid & Gaston, Lima, Perú
34. De Librije, Zwolle, Países Bajos
35. Septime, París, Francia
36. Dinner by Heston, Londres, Inglaterra
37. Saison, San Francisco, Estados Unidos
38. Azurmendi, Larrabetzu, España
39. Relae, Copenhague, Dinamarca
40. Cosme, Nueva York, Estados Unidos
41. Ultraviolet, Shanghái, China
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Ristorante Reale, Castel Di Sangro, Italia
44. Brae Restaurant, Birregurra, Australia
45. Den, Tokio, Japón
46. L’ astrance, París, Francia
47. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemania
48. Tim Raue, Berlin, Alemania
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica

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