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Nicolás Tapia sobre Yum Cha: “Nuestra inspiración es asiática, pero a lo largo de los años se ha hido chilenizando (…) Quitamos la carne por un compromiso con nuestro mejor producto, el pescado y marisco”

“Para mí la gastronomía china es la más interesante y profunda”, señaló.

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9 Agosto, 2024

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El chef y fundador del restautente Yum Cha contó sus orígenes en la gastronomía y cómo se dio origen a su actual proyecto.

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