El Chef ejecutivo del hotel del Ritz-Carlton de Santiago, Ramón Menéndez, se refirió a la propuesta gastronómica del restaurante Estró.
Ramón Menéndez sobre el restaurante Estró: “Lo que nosotros buscamos es dar a conocer la cocina chilena, y eso puede ser a través de productos y preparaciones, para que nuestros huéspedes puedan vivir experiencias locales. El huésped tiene que vivir y conocer qué es lo característico de Chile.”
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Ramón Menéndez sobre la propuesta gastronómica de Estró: “De repente hay productos que son característicos de ciertas zonas chilenas: ostiones en Tongoy, machas, picorocos, el cordero que es patagónico. Luego tienes preparaciones como las machas a la parmesana.”
#AireFresco | Ramón Menéndez sobre la propuesta gastronómica de Estró: “De repente hay productos que son característicos de ciertas zonas chilenas: ostiones en Tongoy, machas, picorocos, el cordero que es patagónico. Luego tienes preparaciones como las machas a la parmesana.”
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Ramón Menéndez sobre el menú del restaurante Estró: “Siempre hay novedades, pero tenemos nuestros platos característicos. Cuatro estaciones, cuatro cartas por año.”
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