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24 Mayo

¿Y qué tal si salimos?: Ofelia, gastronomía inspirada en el mediterráneo

FOTO: Ofelia IG.

Kike Yávar nos recomendó este gastrobar, ubicado en Vitacura 3201, Hotel Pullman.

Por:

12 Agosto, 2023

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Un lugar que te invita a gozar de una manera distendida, con una coctelería de autor muy buena y con gastronomía inspirada en el mediterráneo, se trata de Ofelia.

Kike Yávar nos recomendó este este gastrobar, ubicado en Vitacura 3201, Hotel Pullman.

Tragos

1-Ofelia: Gin, syrup de flor de Jamaica y lemongrass, pomelo acompañado de burbujas de rosas.

2-Mexical: Tequila Mezcal, pomelo, syrop al pastor, limón, borde de sal de la casa, notas salinas y
ahumadas.
3-Scottish Business: Whisky Chivas 12 años, óleo de pieles cítricas con manzana verde, naranja,
limón, sabores cítricos amaderados.
Comida
1-Hummus: Puré de garbanzos y sésamo, acompañado de vegetales encurtidos y pan pita.
2-Tuna Salad: Láminas de atún selladas con sésamo, con variedad de hojas verdes, tomates
confitados, palta, semillas de sésamo, huevos de codorniz y dressing balsámico.
3-Stake tartare a cuchillo: Filete de vacuno servido con aji verde, mayonesa, pereji, cilantro,
mostaza Dijon, pepinillos, alcaparras, y yema de codorniz. compañado de tostadas caseras y
puerro frito.
4-Lomo vetado grillado (250 gr): Acompañado de berenjena frita y salsa de curry amarillo en leche
de coco y arroz blanco.
5-Delicia de caramelo: Mousse de caramelo y praliné de almendras.

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