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Gianluca Silva Gandolini sobre el origen del restaurante La Bottega Gandolini: “Por el lado de la cultura italiana, mi mamá siempre nos metió desde chicos en el cuento de la cocina”

Gianluca Silva Gandolini: “Nosotros, dentro del lugar, creamos un centro de producción: ya sean los helados, las recetas de las masas, el pan, la focaccia, las mismas pastas, el café. Con mi tío Steffano creamos el cuento de los vinos, entonces dimos forma a este espacio de una pizzería-bottega”.