Duna
/Sonidos de tu Mundo
El especialista en pastelería y panadería, Josep Pascual, estuvo en Aire Fresco y analizó cómo comemos pan los chilenos y declaró cuál es su favorito.
Polo Ramírez comentó la extraña situación que ocurrió en un centro médico de Florida. También analizamos lo más destacado de la actualidad nacional y estuvimos con el especialista en pastelería y panadería, Josep Pascual, quien nos habló de las bondades de la masa madre y su pan “made in Chile” favorito.
Los autores de este libro, Daniel Egaña y Flavia Berger conversaron con Polo Ramírez de la historia del pan y su importancia en nuestra cultura.
Un estudio contradice la recomendación habitual de cumplir con el ciclo de los antibióticos. Polo Ramírez nos contó de qué se trata. Tuvimos los panoramas de los jueves y en el estudio nos acompañaron Daniel Egaña y Flavia Berger, autores de “Santiago Panadero”.
El chef Sebastián Salas y la ingeniera en alimentos Cynthia Morales forman parte del equipo de la “Ruta de la Marraqueta”. La iniciativa busca recorrer 2 mil 370 kilómetros y visitará 16 ciudades del país para asesorar a las panaderías artesanales para la elaboración de marraquetas más sanas, además de buscar la Mejor Marraqueta. En Aire Fresco aseguraron que es un pan sano y “muy presente en la memoria sensorial del chileno”.
Esta tarde, Polo Ramírez, junto a María del Carmen Rodríguez contaron el desenlace tras la persecución del asesino de Facebook Live. Estuvieron además Gonzalo Pavón revelando algunos de los misterios de Kim Jong Un y los promotores de la marraqueta, el chef Sebastián Salas y la ingeniera en alimentos Cynthia Morales, parte del equipo de la Ruta de la Marraqueta
Polo Ramírez conversó con José Yánez y Lucio Fraile, panaderos y coautores de “Siglo XX. Historia de nuestra panadería”, libro donde cuentan los inicios y el desarrollo de la industria del pan en nuestro país.
Esta tarde Polo Ramírez conversó con José Yánez y Lucio Fraile, panaderos y coautores de “Siglo XX. Historia de nuestra panadería”, libro donde cuentan los inicios y el desarrollo de la industria del pan en nuestro país. Además, Gonzalo Pavón nos contó detalles sobre la personalidad e historia del presidente de Rusia.
Rodrigo Álvarez conversó con Alberto Ferrán, gerente general de las panaderías San Camilo y coautor del libro “El pan en Chile”, sobre el libro y la historia de el pan en nuestro país y en nuevo boom que está viviendo este protagonista de nuestra gastronomía.
Esta tarde Rodrigo Álvarez conversó con Alberto Ferrán, coautor del libro “El pan en Chile”. Además, Isabel Plant nos recomendó documentales y series de Netflix y HBO. Además, María del Carmen Rodríguez nos habló de la polémica que ha generado el último videoclip de Robbie Williams, “Party Like A Russian”.
