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12 Julio

¿Y qué tal si salimos?: Sicily Pizzeria Moderna & Bar, excelencia en la materia prima

sicily

Revisa las recomendaciones de Kike Yávar de este restaurante ubicado en Alonso de Córdova 4226, Vitacura.

Por:

15 Diciembre, 2023

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Los mismos dueños de la heladería Oggi están detrás de este pizzería, que te conquistará con sus pizzas contemporáneas, hechas con harinas poco refinadas e ingredientes que salen de la norma.

Sicily Pizzeria Moderna Bar es la nueva pizzería que encuentras en Av. Alonso de Córdova. Específicamente detrás de Oggi, la heladería artesanal con helados que se hacen en el mismo día y con ingredientes 100% naturales, que partieron en 2018 en Providencia y en 2022 abrieron un segundo local en Vitacura.

De hecho, Sicily Pizzería es de los mismos dueños de Oggi, la pareja de sicilianos Roberto Gimmillaro y Francesca Dovile, además del italiano Alberto Severin.

Revisa las recomendaciones de Kike Yávar en Aire Fresco:

TRAGOS:

1-NEGRONI SICILY: loz Acqua Bianca, loz Vermouth La Madre White, loz Waqar
Perfume de romero y piel de pomelo.
2-CHUPILCA SOUR : 3oz Chupilica, loz Jugo de limón 1oz de Sirop Simple
3-ALCHIMIA: Gin Alquimia, Piel de Naranja, Albahaca y Sandia o Piña congelada.

Platos:

1-ARANCINI SICILIANI: Bolitas de cremoso risotto de champiñones, mozzarella fior di latte,
rebozada en panko con un toquecito de aceite de trufa.
2-LOLLIPOP CARBONARA NUEVA: Crujientes bolitas de focaccia, guanciale y albahaca, rebozadas
en panko con salsa carbonara.
3- Pizza DELLA NONNA: Base de Salsa Pomodoro San Marzano, Ragú (70% Vacuno 30% Cerdo),
hidratado con tomate y cocido por 8 horas, espuma de ricotta, albahaca frita y Grana padano.
4- Pizza ESTATE :Base semi crunch con Prosciutto Crudo, Durazno Asado, Burrata y Grana Padano.
5- Helados Oggy.

 

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