Duna
/Sonidos de tu Mundo
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con El chef Álvaro Barrientos, fundador de la “Fuente Chilena” se refirió a la importancia de la cocina chilena, el rol que se desempeña en su cuenta de YouTube y su libro “Sandwichería tradicional chilena”.
“Durante mucho tiempo se habló que casi no existía, pero era tan del día a día que no la veíamos”, destacó el experto.
El dueño del restaurant “De Patio” relató su ruta para convertirse en un destacado chef y cuál es la fórmula de su éxito. “Estoy de lunes a domingo prácticamente trabajando todo el tiempo y pensando qué es lo que puedo seguir haciendo”, confesó.
Polo Ramírez conversó con la autora del libro de cocina ‘Algas Pacíficas’, en donde explicó los beneficios de estos productos del mar.
La artista visual Paz Escandón conversó con Polo Ramírez sobre cómo acercar estos productos marinos a la cocina chilena.
La antropóloga experta en cocina chilena, Sonia Montecino, conversó en Aire Fresco sobre la evolución que ha tenido la cocina nacional en los últimos 22 años.
Polo Ramírez recibió esta tarde a Carola Silva, directora de Ñam, para conocer todas las novedades de esta feria gastronómica. Además tuvimos los panoramas para los próximos días.
Rodrigo Álvarez conversó con el cronista gastronómico Álvaro Peralta, más conocido como “Don Tinto”, sobre su libro “25 lugares imprescindibles donde comer en Stgo”.
Esta tarde Rodrigo Álvarez conversó con Álvaro Peralta, cronista gastronómico que vino a presentar su libro “25 imprescindibles donde comer en Santiago”. Además, conversó con el editor político del diario El Espectador de Colombia, Hugo García, sobre el premio que recibió el presidente colombiano.
Rodrigo Álvarez conversó con Alberto Ferrán, gerente general de las panaderías San Camilo y coautor del libro “El pan en Chile”, sobre el libro y la historia de el pan en nuestro país y en nuevo boom que está viviendo este protagonista de nuestra gastronomía.
