cocina local

Matías Caamaño sobre el concepto Bistró: “Es un restorán de barrio, un poquito más informal”

“Este toque europeo, podemos encontrar los clásicos, como la sopa de cebolla —que ayer, con la lluvia, fue un verdadero regalo—, el boeuf bourguignon, el confit de pato. Platos franceses que conjugamos con ensaladas césar, hamburguesas, ostras y erizos. Por lo tanto, también hay una sección de carnes y parrilla.”