Duna
/Sonidos de tu Mundo
Polo Ramírez conversó con Alejandra Mulet y Martita Serani, dos referentes de las artes culinarias. En sabores Frescos, Alejandra se destacó los vinos de Viña Viu Manent y los baos de Bao Mamba. Martita, por su parte, comentó su nuevo libro recopilatorio.
María del Carmen Rodríguez estuvo con Alejandra Mulet en Sabores Frescos que nos recomendó tragos y comidas para este verano, entre ellos, el evento Capital Coctelera, los chocolates Muru y un coctel innovador. Además, comentó la determinación de suspender a la actriz tras sus dichos sobre el Holocausto.
“Es un ataque sin sentido, orquestado por gente radical que propugna una alimentación vegetariana extrema”, sostienen representantes de este alimento.
Josefina Ríos y Sebastián Rivas revisaron las principales informaciones del día y conversaron con Máximo Picallo, presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), quien se refirió a la realidad que vive el gremio con la reapertura de las ciudades y el inicio de las Fiestas Patrias, donde hizo un llamado a concurrir a los restaurantes, ya que estos no son lugares masivos debido al aforo permitido.
El representante además planteó su interés para atraer a mayores turistas desde el extranjero, especialmente con la apertura de fronteras.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Carlos Reyes, periodista y crítico Gastronómico se refirió a la décima edición de Guía 100 de la CAV, de la cual es editor donde presentan a los mejores restaurantes de Chile y que tiene una sección nueva dedicada al delivery.
El crítico además aprovechó de entregar varios datos sobre los mejores lugares para comer o beber vino, donde destaca principalmente las experiencias.
Rodrigo Guendelman conversó con Tadeo Castelvero, panadero y fundador de La Popular, quien se refirió a este proyecto, donde destacó su historia, algunos de los datos que le dan identidad y cómo han alcanzado la particularidad de sus productos.
Además destacó la variada cadena de producción que mueven como compañía y la importancia de haberse adaptado con la pandemia.
Rodrigo Guendelman conversó con Ilan Oliel, cofundador de Riivi, quien se refirió a esta plataforma de streaming que pone en valor el contenido chileno y latinoamericano. Un espacio que busca abrirse camino en el continente. Además, en el segundo bloque la periodista gastronómica Loreto Gatica hizo varias recomendaciones de picadas y restaurantes para aprovechar que la ciudad empieza a abrirse nuevamente.
