6 Junio, 2023
Uri Wurman, gerente de Open Plaza Chile: “El biodigestor transforma los residuos de la comida de estos 12 restaurantes de Open Gourmet, entre 24-48 horas en compost”
Respecto de Open Impacta, afirmó que “esto es una experiencia grupal (…) Un negocio que no esté pensando en el largo plazo en la sustentabilidad no va para ninguna parte”.