Pascual Ibáñez: “En Chile vamos por muy buen camino (…) Los cerveceros chilenos son muy vanguardistas”
Polo Ramírez conversó con Pascual Ibáñez, sommelier y fundador de la Escuela de Los Sentidos, y con Mario Ávila, químico farmacéutico, experto en evaluación sensorial. Ambos, junto a José Antonio Alcalde, elaboraron la Guía de la Cerveza en Chile 2017
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