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30 Mayo, 2025

Fernando Dagach sobre Mestiere: “En italiano significa oficio, es como algo hecho con las manos. En rigor, el concepto es brunch”

#AireFresco | Fernando Dagach sobre Mestiere: “Nuestra principal diferencia es que nosotros hacemos todos los productos que vendemos: hacemos la panadería con pancito de masa madre, croissant, brioche; hacemos la pastelería. La pastelería o la bollería que se prueba en Mestiere tiene un sabor único de Mestiere. Te puede gustar o no, pero es único.”

30 Mayo, 2025

La cafetería Mestiere y el libro “Ensayos parados”

Polo Ramírez comentó sobre la actualidad. En Con Sabor, Fernando Dagach y Romano Tempesta, dueños de la cafetería Mestiere, conversaron sobre la propuesta de su local, especializado en brunch, y los desafíos de innovar en la escena gastronómica local. Además, Polo Ramírez entrevistó a Cristóbal Joannon, filósofo, académico y escritor, sobre su libro Ensayos parados y la filosofía práctica que atraviesa su obra.

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