Aire Fresco: Begoña Uranga Por: María del Carmen Rodríguez Lunes 27 de Agosto de 2012 | 10:46 hrs. La crítica gastronómica Cristina Pérez-Íñigo estará con Polo Ramírez para contarnos de su publicación “Cuaderno de cocina de Begoña Uranga”. También te puede interesar “No tengo sangre, sino grasa que corre por mis venas”: Gustavo Villoldo, chef ejecutivo de Sheraton Santiago La expansión de la IA en la gastronomía, el aumento de clientes de asesores independientes y el estado del dólar El restaurante Bardot y el ensayo “W.G. Sebald en el corazón de Europa”