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gastronomía

9 Abril, 2013

Narda Lepes por platos más simples

La chef argentina Narda Lepes se encuentra de visita en Chile para participar de la tercera versión de Ñam Santiago. Aprovechó su vieja para estar en Aire Fresco junto a Polo Ramírez. Nos contó sobre sus criterios de elección de un plato en un restorán, de la comida que más le gusta y las cosas que ha disfrutado de su paso por el país.

9 Abril, 2013

Narda Lepes

La chef argentina nos visitó para conversar de la tercera versión de Ñam Santiago.

9 Abril, 2013

Gastón Acurio y la cocina: “Existen muchas formas de poder participar en los procesos de cambio de un país”

En su calidad de “embajador gastronómico” de Perú, el chef Gastón Acurio ha sido capaz de combinar exquisitas recetas con la identidad de su país y sus raíces, las que ha extendido alrededor del mundo con sus distintos restaurantes. Para él la cocina está en todo y es uno de los mejores espejos de una nación y sus habitantes. De este interesante enfoque profesional y su visión de nuestro país y continente, hablamos esta mañana en nuestro estudio.

9 Abril, 2013

Gastón Acurio

En el marco de su visita a la feria gastronómica Ñam, esta mañana nos visitó en nuestro estudio, el chef peruano, Gastón Acurio para hablar de cocina, Latinoamérica e incluso de política.

30 Noviembre, 2012

Daniel Greve

Con el periodista y crítico gastronómico, Daniel Greve, conversamos de la “Guía Picadas Carreteras”.

5 Octubre, 2012

José Luis Calfucura y Pancho Aravena

Esta tarde de viernes en Aire Fresco, Polo Ramírez conversó con el chef José Luis Calfucura sobre la gastronomía mapuche y como todos los viernes, recibimos la visita de Francisco Aravena.

27 Agosto, 2012

Cristina Pérez-Íñigo

Hoy conversamos con la comentarista gastronómica, Cristina Pérez-Íñigo, “Begoña Uranga”.