Duna
/Sonidos de tu Mundo
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día y conversó con el chef peruano Mitsuharu “Micha” Tsumura, dueño del restaurant Maido, quien entregó detalles sobre su trabajo y sobre la originalidad de que hay detrás de la cocina.
Además reveló que Japón fue una de sus grandes universidades, donde destacó el hacer lo mismo pero cada vez hacerlo mejor.
Rodrigo Guendelman conversó con el periodista de tendencias, Pablo Andulce, quien entregó detalles sobre los mejores -y nuevos- lugares para tomar café en la capital y para comer. Además comentó sobre lugares relevantes para tener en cuenta en el mundo del arte.
La capital sigue ofreciendo nuevos lugares para conocer y distraerse, apostando por las nuevas experiencias.
Francisco Aravena revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Benoit Fitte, enólogo de Toro de Piedra, quien entregó detalles sobre su trabajo, los tipos de vinos y con qué servirlos.
“Cuando se piensa el vino en Chile, se piensa en el tinto, en parrillas o el vino arriba de la parrilla”, agregó el experto.
En el episodio de hoy junto a Pitu Rodríguez revisamos la conversación con Francisco Ortega, autor de “Chile Bizarro”, quien comentó detalles sobre este último trabajo, el cual recoge 62 “sucesos extraños” ocurridos en el país. Además comentó las similitudes entre los diversas creencias sobre la creación y destrucción del mundo, entre varios otros. Además recordamos con Kike Yávar la recomendación de Olam, el restaurante de alta cocina, enfocada en pescados y mariscos, con una propuesta de platos para compartir.
Junto a Pitu Rodríguez revisamos las conversaciones hechas por Polo Ramírez con Rodolfo Guzmán, del restaurant Boragó y Andrés Valdivia, escritor de este libro sobre el cáncer que padeció su hijo.
Esta medida aceleraría el cambio a dietas menos destructivas para el medio ambiente.
El procedimiento por el cual se hace es poco conocido por los consumidores.
