Duna
/Sonidos de tu Mundo
Rodrigo Guendelman conversó con Pablo Andulce quien trajo las mejores recomendaciones en cafes, tragos, barberías y comida.
Polo Ramírez revisó las principales tendencias del día junto a Mariajosé Soto y conversó con Marcela Fuentes, ingeniera en Biotecnología Molecular y Doctora en Nutrición y Alimentos, junto Daniel González, Chef y Bartender Internacional, Ingeniero en Administración en Empresas, con amplia experiencia en Mixología mundial, quienes entregaron detalles sobre su emprendimiento Spice Cocktails.
“Éstos tienen una real dificultad de replicación, porque hay ingredientes que no están en el mercado”, agregaron.
La cronista gastronómica Alejandra Mulet nos comenta panoramas, promociones y distintas preparaciones para celebrar el Día del Pisco desde este miércoles 15 de mayo.
Pablo Sáez, sommelier y gerente de Operaciones del bar y restaurante Chipe Libre, ubicado en el Barrio Lastarria, conversó con Nada Personal a propósito de la celebración del Día Nacional de la Piscola este viernes 8 de febrero.
A raíz de la batalla que ganó el país vecino en India, donde el pisco fue denominado como peruano, el crítico gastronómico nos contó cuál es el fondo de esta disputa cultural y la importancia que Perú le da.
A medida que avanza la primavera el ocaso es cada vez más tarde y menos frío. Una estación ideal para disfrutar de una cena, un jugo o un trago en una de las atractivas terrazas que ofrece Santiago. Por aquí una muestra.
La oferta en bares en la capital chilena es amplia, pero cuando se trata de exclusividad las opciones se reducen. Acá te mostramos algunas sugerencias.
Gonzalo Pavón y Francesca Ravizza estuvieron en el estudio con Luis Felipe Cruz, sommelier profesional y docente en la Escuela de Sommeliers de Chile, quien habló sobre las tendencias en cócteles y dio recomendaciones sobre cómo prepararlos de la mejor forma.
Felipe Izquierdo y Roka Valbuena conversaron con el bartender profesional, Ricardo Guerrero, sobre los mejores tragos de Chile. Mientras probaban uno de los ricos cocktails repasaron parte de la historia de nuestro país.
