Emilio Peschiera: “La gastronomía peruana sin duda ayudó a estrechar vínculos y a conocernos de un lado y otro”

Este lunes, es el Día Nacional de Perú y en nuestro Viernes de Ocio de Hablemos en Off, nos preparamos para celebrar esta fecha con el chef y dueño del restaurante El Otro Sitio. [audio:http://www.duna.cl/media/2014/07/ho_pesciera_0725.mp3|titles=ho_pesciera_0725]

Otras FRASES DESTACADAS de esta entrevista:

“La inmigración es un fenómeno cultural que va a dejar una huella insospechada, esta recién comenzando”.

“Mi mercado son los chilenos y los turistas”.

“Llevamos 20 años de esta migración peruana en Chile, hoy debemos ser 150 mil y donde uno vaya hay restaurantes peruanos”.

FOTO: El Otro Sitio