15 Septiembre, 2022
Carlos Reyes presenta los datos gastronómicos para Fiestas Patrias
Comentó novedades en la capital y en varias ciudades del país en donde encontrar algunas de las mejores preparaciones chilenas.
PODCAST
Comentó novedades en la capital y en varias ciudades del país en donde encontrar algunas de las mejores preparaciones chilenas.
Rodrigo Guendelman conversó con Pablo Andulce, periodista especializado en tendencias, quien entregó varias recomendaciones sobre lugares gastronómicos en Santiago, además de un destacado proyecto en Suiza para evitar el desperdicio de alimentos.
Entre los destacados se encuentra Yumcha, Banchan Mara, la comida etíope Injera y Madame Frigo.
Rodrigo Guendelman conversó con Sebastián Salas, máster en Planificación Urbana, quien entregó detalles sobre el seminario, titulado “Caminos para la regeneración urbana” que realizó respecto como avanzar en este tema en Chile, además de una comparación con otras ciudades de América Latina. En el segundo bloque Karyn Prado, jefa de Comunicaciones y Eventos Open Plaza, se refirió a esta evento de clases de cocina chilena que empieza este jueves, además entregó detalles de todo lo que están preparando para las Fiestas Patrias y lo que ofrece Open Plaza.
“Macerado de carne, cata de vino, pisco sour al merkén, vaina, salsa carmenere y el verdadero pebre”, estarán entre las preparaciones.
Rodrigo Guendelman conversó con Tomás Cubillos de CV Galería, quien comentó las variedades de panoramas y gastronómicas que tiene este lugar, donde destacaron los restaurantes Malva Loca, Lolita Jones y La Dicha, entre varios otros. En el segundo bloque Javiera García Huidobro, de galería Anintat, comentó sobre la celebración de 40 años de existencia que se celebrará a fin de año, además de lo que están ofreciendo en este momento.
“Como parte de placa comercial, desde sus bases trató de tener un relato relacionado al arte”, agregó el representante.
Rodrigo Guendelman conversó con Rodolfo Guzmán chef y dueño de Boragó, quien comentó sobre la aparición del restaurant en el Top 50 de los Mejores restaurantes del Mundo, donde además habló de los inicios de este y cómo se ha ido transformando. En el segundo bloque Ignacio Sánchez, rector de la Universidad Católica entregó detalles sobre el espacio que se le dio a la obra de Violeta Parra y la muestra “Las travesías de Violeta Parra por los contornos del Mundo”.
“Partimos con un restaurant muy pequeñito, estuvimos prácticamente en quiebra”, agregó.
Rodrigo Guendelman conversó con Felipe Forteza, director de CV Galería, quien entregó detalles sobre este lugar ubicado en Vitacura y que mezcla diferentes mundos en torno a diversas formas de arte. En el segundo bloque Pablo Brugnoli, director ejecutivo interino del Centro Cultural La Moneda, presentó la diversa oferta que tiene este centro, ubicado a pasos del metro La Moneda.