Duna
/Sonidos de tu Mundo
El mundo de la cocina es cada vez más importante. Los chefs hoy son estrellas a nivel mundial, llegando algunos a la categoría de rockstar y, para la gente que recorre el mundo, probar diferentes platos, se ha transformado en parte del recorrido cultural al momento de visitar un país.
La periodista y creadora del blog “Polin en la cocina”, contó sobre su incursión literaria “Del blog a la mesa”.
Polo Ramírez, junto a María del Carmen Rodríguez, comentaron las últimas declaraciones de Steve Bannon, la decisión judicial que sentenció a los turistas mentirosos de Mallorca y las declaraciones de Quentin Tarantino por su amigo Harvey Weinsten. Juan Carlos Fau se la jugó por “La Carretera” de Cormac McCarthy. En el estudio nos acompañó Paulina Briones, creadora del blo Polín en la cocina y coautora del libro “Del blog a la mesa”.
El reconocido chef está abriendo un Centro de Creación Gastronómica donde busca potenciar el desarrollo de eventos de calidad. En conversación con Polo Ramírez aseguró que “nuestro sello es la comida chilena”. Contó además que para el matrimonio de Gary Medel la solicitud fue que los invitados “comieran bien y tomarán rico” y que todas las decisiones se tomaron desde Rusia.
Consuelo Saavedra y Rodrigo Álvarez conversaron con la periodista, crítica gastronómica y editora del sitio web Vivir para Comer, Consuelo Goeppinger, que nos recomendó los mejores lugares para comer estos platos caliente.
En España, las autoridades hicieron un llamado para poner fin a la presencia de mujeres como “adornos” en el Mundial de Motos. Polo Ramírez nos contó hoy la historia. Además tuvimos Panoramas y un nuevo capítulo de Mentes Brillantes con el Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas 2008, José Miguel Aguilera.
El ingeniero civil industrial, doctor en Ciencia de los Alimentos y Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas 2008 contó cómo ha cambiado su disciplina en los últimos años, con la incorporación de los cocineros en los laboratorios. Aseguró que no existen alimentos no sanos y entregó los tres principios para una alimentación beneficiosa.
El chef, dueño del restorán Pastamore y jurado de Masterchef, vino a presentar su libro “Cocinando con las estaciones”. En entrevista con Polo Ramírez, además entregó las claves para hacer la pasta perfecta.
Esta tarde, Polo Ramírez conversó con Gonzalo Pavón sobre el candidato de ultraderecha que corre con buenas opciones en Holanda y recibió la visita del chef Ennio Carota que está presentando su libro “Cocinando con las estaciones”.
Rodrigo Álvarez conversó con la chef corporativa de Coquinaria, Pamela Fidalgo, que está presentando su primer libro, “Cocinemos”, algo que asegura “tenía pendiente” y que es una invitación a salir de la rutina.
